La Cuisine d'Edith, atelier de cuisine, restaurant Sud Ardeche

CLAFOUTIS AUX CERISES

  La recette du mois : Clafoutis aux cerises

4 œufs
70g de maïzena (ou farine)
60g de poudre d’amandes
70g de sucre
30cl de lait
1 CS pleine de purée d’amandes (on peut remplacer par 40g de beurre fondu mais c’est quand même l’ingrédient qui donne le petit plus…)


Mettre les cerises au fond du plat beurré (dénoyautées ou non, chacun ses préférences).
Mélanger la farine et la poudre d’amandes, y ajouter œufs et sucre puis delayer petit à petit avec le lait. Ajouter enfin la purée d’amandes et bien mélanger. Parfumer d’une CS de kirsch et enfourner environ 30 mn à 170°.

 
La Cuisine d'Edith - Pierregras - 07460 Saint-André-de-Cruzières
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