La Cuisine d'Edith, atelier de cuisine, restaurant Sud Ardeche

CRUMBLE DE COURGE BUTTERNUT

  Crumble de courge Butternut

1 butternut de taille moyenne
1 oignon
thym
sel et poivre

Pour la pâte à crumble :
40g de farine
50g de poudre de noisettes
40g d’huile d’olive
30g de petits flocons d’avoine


Eplucher la courge, couper en morceaux, ôter les graines.
Eplucher et ciseler finement un oignon, le faire fondre dans l’huile d’olive, y ajouter la courge, sel, poivre et thym.
Cuire couvert à feu doux en ajoutant un peu d’eau si besoin en cours de cuisson.

Préparer le crumble en mélangeant les ingrédients du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.

Huiler des moules individuels et garnir des légumes. Répartir le crumble par dessus et enfourner jusqu’à ce que le mélange soit doré.

 
       
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