lacuisinededith Le pot au feu est un plat gourmand et léger à la fois. Il est parfait pour un repas en famille. Découvrons les recettes faciles pour un pot au feu sans viande.
Ingrédients et ustensiles
Pour la recette n° 1 et pour 2 personnes, il faut : 1 oignon, deux carottes, 150 g de navets, 150 g de pomme de terre, ¼ de chou blanc, 1 branche de thym, feuille de laurier, 2 clous de girofle, 40 cl d’eau, 200 g de tofu fumé et 1 gousse d’ail.
Quant à la recette n° 2, pour 4 personnes, nous aurons besoin de 4 carottes, 1 poireau, 2 oignons, 2 clous de girofle, du poivre et du sel, des herbes de Provence, 1 branche de thym, 2 cubes de bouillon, 2 navets, ½ chou blanc et une feuille de laurier.
La recette n° 3 est pour 4 personnes également avec comme ingrédients : 2 carottes, 2 poireaux, 2 navets, 3 oignons, 1 fenouil, 1 chou blanc, ½ boule de céleri, ½ botte de persil, 1 gousse d’ail, 1 noix de beurre, du sel et du poivre. lepotaufeu.fr propose d’autres recettes faciles à réaliser.
Comme ustensiles, il est nécessaire de mettre à disposition, une casserole, une poêle, une cocotte, un couvercle, un saladier, un couteau et une grille.
Préparation et cuisson
Recette n° 1 : On commence par peler et émincer l’oignon pour le faire revenir avec de l’huile dans une casserole. Pendant ce temps, on peut éplucher les pommes de terre, les navets et les carottes pour ensuite les découper en morceaux de grosseur identique. Le chou doit aussi être émincé. Une fois que cela est fait, on mélange les légumes préparés à l’oignon. On ajoute le sel et le poivre, puis on fait revenir le tout pendant 3mn. On intègre successivement le laurier, le thym, les clous de girofle et l’eau bouillante. Après cela, il suffit de couvrir la casserole et laisser mijoter environ 25 min. Il faut trancher le tofu en cubes et le saisir avec de l’huile quelques minutes dans une poêle. Il est préférable de servir le pot au feu bien chaud, avec le tofu pardessus, en prenant soin d’enlever la branche de thym et les clous de girofle.
Recette n° 2 : Tout d’abord, il faut préparer la cocotte avec l’eau et les cubes de bouillons. Ensuite, laver, éplucher et couper les légumes en morceaux afin de les incorporer dans la cocotte. Il faut laisser mijoter à couvert pendant 1heure ou à découvert s’il y a trop d’eau. Pour le parfum, on peut ajouter des herbes.
Recette n° 3 : Cette fois-ci, on doit d’abord laver et peler les légumes à part le chou. Une fois découpé, on met les légumes dans une marmite avec le persil. On couvre le tout avec de l’eau froide en y ajoutant du sel et du poivre. Après ébullition, il faut laisser cuire à feu doux pendant 15mn. Après cela, on ajoute le chou découpé et on poursuit la cuisson durant 15 ou 20 min.
En somme, il est facile de cuisiner un pot au feu végétarien. Les légumes utilisés peuvent varier selon ce que l’on dispose chez soi. La préparation prend environ 15 min et la cuisson varie de 30 min à 1heure.
